Como Preparar um Delicioso Strogonoff de Carne: Receita Passo a Passo

Introdução ao Strogonoff de Carne

O strogonoff de carne é uma das receitas favoritas dos brasileiros. Simples, rápido e delicioso, este prato combina perfeitamente a cremosidade com o sabor marcante da carne e do molho. Aprenda agora como preparar um strogonoff irresistível para impressionar sua família e amigos.

Ingredientes Necessários

Para o strogonoff:

• 500 g de carne (filé mignon, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras finas

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite

• 1 colher (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 xícara (chá) de creme de leite (fresco ou de caixinha)

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 100 g de champignon fatiado (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

• Arroz branco

• Batata palha

Modo de Preparo: Passo a Passo

1. Preparação da carne:

1. Tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino.

2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite e sele a carne em fogo alto. Não encha a frigideira para evitar que a carne solte água. Retire e reserve.

2. Preparo do molho:

1. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.

2. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.

3. Se estiver usando champignon, adicione-os agora.

3. Finalização:

1. Volte a carne para a frigideira e misture com o molho. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

2. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente para incorporar.

3. Deixe aquecer, mas não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.

4. Servindo:

1. Desligue o fogo e sirva o strogonoff ainda quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.Dicas para Servir e Acompanhamentos

Servir um strogonoff de carne de maneira a encantar os paladares é um aspecto importante na gastronomia. Para garantir que a apresentação do prato seja interessante, recomenda-se utilizar um prato fundo ou um prato raso decorativo que realce as cores vibrantes da receita. Complementar o strogonoff com acompanhamentos apropriados pode elevar a experiência de refeição. Entre os acompanhamentos tradicionais, o arroz branco soltinho é uma escolha clássica. Ele não apenas contrasta bem com o molho cremoso do strogonoff, mas também agrega sabor e textura ao prato.

Outro acompanhamento bastante popular é a batata palha. A crocância da batata palha proporciona um contraste agradável à suavidade do strogonoff, tornando cada garfada mais interessante. Para aqueles que preferem opções mais frescas, uma salada de folhas verdes é uma excelente adição, pois proporciona frescor e leveza à refeição. Saladas simples com molho vinagrete ou uma salada de maionese também combinam bem e podem equilibrar a riqueza do prato principal.

Na hora de armazenar as sobras de strogonoff, é importante que se utilize um recipiente hermético para preservar a cremosidade do prato. O strogonoff pode ser refrigerado por até três dias. Para reaquecer, recomenda-se o uso do fogão em fogo baixo, adicionando um pouco de creme de leite ou caldo para evitar que a mistura seque e perca a textura cremosa. Isso garantirá que cada porção fique tão deliciosa quanto no dia do preparo, permitindo que você aproveite essa receita clássica mais de uma vez. Com essas dicas, seu strogonoff de carne será não só saboroso, mas também uma opção visualmente atrativa e prática de ser servida.

Dicas

• Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de páprica doce ou defumada ao molho.

• Se preferir um strogonoff mais encorpado, adicione uma colher (chá) de amido de milho diluído em água ao molho antes de acrescentar o creme de leite.

Agora é só aproveitar este clássico da cozinha com sua cremosidade irresistível! 😋