Coxinha Cremosa de Frango com Requeijão: Uma Receita Irresistível

Introdução à Coxinha de frango Cremosa

A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil. Sua mistura perfeita de massa e recheio faz dela uma iguaria irresistível, perfeita para festas, reuniões ou aquele lanchinho especial. Hoje, vamos ensinar uma deliciosa receita de coxinha cremosa de frango com requeijão que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes Necessários

Para a massa:

• 2 xícaras de chá de leite

• 2 xícaras de chá de caldo de frango (da água do cozimento do frango)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)

• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• 1 fio de azeite ou óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado (sem sementes)

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• 1 pote de requeijão cremoso

Para empanar:

• 1 xícara de chá de leite ou água

• 1 xícara de chá de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de Preparo da Coxinha Cremosa

1. Prepare o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione o tomate picado e mexa até amolecer.

3. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.

4. Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso. Misture até formar um recheio cremoso. Reserve.

2. Prepare a massa:

1. Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.

2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.

3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Modele as coxinhas:

1. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.

2. Coloque uma colher do recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha.

3. Repita o processo com toda a massa e recheio.

4. Empanar e fritar:

1. Passe as coxinhas no leite (ou água) e depois na farinha de rosca.

2. Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas.

3. Escorra em papel toalha e sirva quente!

Dicas

Dica: Se quiser, pode assar em vez de fritar! Basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Bom apetite!